Salina - Sizilien

Salina gehört der Liparischen Inselgruppe an, welche zur italienischen Region Sizilien gehört. Die Insel hat eine geringe Einwohnerzahl von 2500 Personen und zieht sich über eine Länge von 7.5 Kilometer und eine Breite von 5.5 Kilometer. Die Insel Salina liegt mit perfekter Sicht auf die Nachbarsvulkaninsel Stromboli, wodurch man auch immer wieder die entgleitenden Vulkangase und kleinere Ausbrüche aus der Ferne beobachten kann.

Fact's:

Bei unserem letzten Aufenthalt in Salina, konnten wir beobachten wie der Nachbarsvulkan Stromboli oranges Lava spuckte. Auch ist andauernd eine Gaswolke über dem Vulkangipfel zu erkennen. Sehr eindrücklich!

Capofaro Locanda & Malvasia Resort

Capofaro ist aus der Liebe der Familie Tasca d'Almerita zum Wein und zum Meer entstanden, ein spektakuläres Anwesen auf der Insel Salina, das für Freunde, Gäste und Reisende mit Geschmack gedacht ist und das Beste an mediterraner Gastfreundschaft bietet. Capofaro ist der wahrhaftigste Ausdruck von Salina, eine Locanda, die von Reihen von Weinstöcken umgeben ist, die bis zum Meer reichen und Malvasia, den typischen Wein der Insel, produzieren. Der Name Capofaro rührt im Übrigen vom Leuchtturm her, welcher sich im Hotelresort befindet und heisst im übersetzten Sinne nichts Weiteres als "Der Boss der Leuchttürme".

Die Äolischen Inseln gehören zum UNESCO-Weltnaturerbe, weil sie ein herausragendes Zeugnis der anhaltenden vulkanischen Aktivität sind. Lipari, Vulcano, Salina, Alicudi, Filicudi, Panarea und Stromboli: die sieben "Schwestern" mit einer jahrtausendealten Geschichte, die sich etwa vierzig Kilometer vor der nordöstlichen Küste Siziliens aus dem Tyrrhenischen Meer erheben. Die Inseln, ein Symbol für unberührte Natur, sind seit der Vorgeschichte bewohnt; Die griechische Legende besagt, dass die Äolischen Inseln von Aeolus, dem Gott des Windes, geschaffen wurden. Was auf Berndeutsch gesagt nichts anderes heisst als "Äs chutet de zwüschichä".

Der antike Name von Salina, "Didyme", kommt aus dem Griechischen und bedeutet "Zwillinge". Er bezieht sich auf die beiden Berge von Salina, die erloschenen Vulkane, die der Insel ihr einzigartiges Profil verleihen. Die Insel ist vor allem für die Herstellung von Malvasia und Capperi di Salina bekannt; sie ist ein Slow-Food-Präsidium, und ihre üppige Vegetation ist die üppigste unter den Inseln, die viele Vogelarten auf Salina anlockt.

Und das Essen erst...

Der sizilianische Chefkoch Gabriele Camiolo und seine Küchenbrigade interpretieren die Tasca d'Almerita Leidenschaft für gutes Essen, eine tiefe und reiche gastronomische Geschichte, die die Lektionen der "monsù" (Köche der aristokratischen sizilianischen und neapolitanischen Häuser) und das bäuerliche Wissen der alten sizilianischen Lehen bis in die heutige Zeit verbindet. Ein Weg des Geschmacks und der Ethik, der durch das Konzept des "kurzen Kilometers" führt: Ein System von hauseigenen Gemüsegärten liefert 70% der in der Küche verwendeten Zutaten. Außerdem stammt der alte Weizen für Brot, Nudeln und andere echte Produkte aus dem Landgut Tasca di Regaleali. Dazu gehört das Brot von Capofaro, das vom Gambero Rosso Restaurant Guide 2018 als "Bestes Brot auf dem Tisch" in Italien ausgezeichnet wurde.

Fact's:

Der Chefkoch, Gabriele Camiolo, hat bereits unser Verlobungsdinner organisiert und unsere Erwartungen mit seinen hochstehenden Qualitäten weitaus übertroffen. Wir sind masslos begeistert von seinen Kochkünsten und Ideen dem herkömmlichen italienischen Essen eine spezielle Note durch noch speziellere Zutaten zu verleihen.

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